Harsyran eller surklöver som den så lämpligt även kallas för med tanke på utseende och smak är en väldigt trevlig liten växt som det kryllar av i reservatet!
Harsyran blommar i slutet av maj med en fantastiskt vacker liten blomma med fina ådringar som syns tydligt om man tittar nära på den.
Harsyran innehåller oxalsyra i hela växten och man kan äta den direkt, göra en härlig dessert på hackad harsyra, finhackade äpplen och hackade russin.Sött och surt som blandar sig fint.
Förr kokade man harsyra länge och lät den kristallisera sig till harsyresalt som var bra mot gikt! Har ej provat detta!!/( för jag har ingen gikt!!)
På engelska heter den wood-sorrel ( skogssur) som alltid i blomvärden : engelskan har fantastiska namn på blommor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar