Ramslökstiden är NU !!

Nu finns den i massor i reservatet, alla kockars stora favorit RAMSLÖKEN!

Nu sticker dom upp sina gröna fina blad och knoppar på många ställen i Riddersholm. i enorma mängder totalt ca 5 hektar kan det finnas.....

Ramslöksdiket vid Mimmis vik.

Bladen och blomknopparna använder man och gör allt från en härlig pesto till marinerad fläskfile. Du kan själv laborera eller följ recepten i Ramslöksinspirationen som du hittar på vår hemsida www.fritidsbyn.se och klicka vidare till Naturreservatet så hittar du filen.( tyvärr vill inte bloggen ta emot PDF filer , annars hade den legat här!)

Blommande Ramslök med inkräktare.

Idag hittade jag dessa gigantiska ramslöksblad totalt 52 cm lång varav bladet var 26 cm långt och 8 cm brett, just nu ligger ett 50 tal sådana jättar i ugnen på tork
Ut och plocka nu.. när väl blomman slår ut och blommar över gulnar bladen och försvinner på några veckor

Nu är dom STORA.....

Mina Riddersholmspärlor 4: Ramslök

Ramslök Allium Ursium  en helt fantastisk lökväxt som växer i vårt reservat. Den gillar näringsrik mark gärna i lite skugga, den kalkhaltig marken bidrar till att den trivs här.  Löken är inte så vanlig inne på fastlandet däremot ute på öarna finns det gott om den.
I år är den (som alla andra växter) mycket tidig och vi har i år plockat i 2 veckors tid, de första kom runt den 12 april. Man får plocka till husbehov i reservatet då den inte är fridlyst. På vår hemsida www.fritidsbyn.se hittar du mer info och recept på Ramslök. Speciellt Peston är en delikatess, här kommer en aptitretare: Ramslökspesto från Riddersholm : 150 gr Ramslöksblad, 100 gr Hasselnötter, 2 dl Västerbottenost , 2 dl Rapsolja kallpressad, en nypa salt. Gör så här: hacka löken, mixa lökhack, nötter och ost, tillsätt olja till en bra pestokonsistens!!?, smaka av och salta ev. lite. Njut !!!!

Ramslök , blommar i slutet av maj.

Vårtecken nummer X: RAMSLÖKEN har kommit...





Ramslöksstig vid Mimmis vik.



Nu har den kommit på allvar: RAMSLÖKEN, finns i enorma mängder på flera ställen i reservatet. Hittar du den inte själv så hör med tillsynsmannen, han vet var...

Ramslöken är en fantastisk mild lökväxt som passar i sallader, i soppa och i pesto..

Den ser ut som liljekonvaljblad, är man osäker så gnid lite på bladet, lökdoft= Rams.

Du får plocka till eget husbehov även inne i reservatet. ´TIPS: ett blad väger ung. 1 gram till en soppa för 4 personer går det åt 50 blad

Recept på en härlig RIDDERSHOLMS-RAMSLÖKSSOPPA för 4 personer:  4 dl grönsaksbuljong, 3 dl grädde, 2 dl mjölk, 50 g blad av RAMSLÖK, en klyfta pressad vitlök(liten), salt och vítpeppar efter smak. 1 msk maizena.

Koka upp 4 dl vatten och lös upp buljongtärningen. Tillsätt grädde o mjölk låt sjuda några minuter. Förväll ramslöken kort i 1 dl vatten och mixa den finkornig..häll den i buljongen red soppan  med maizena i lite mjölk, låt soppan sjuda i 5 minuter, servera med ägghalvor, några ramslösblad eller ramslöksblommor och bröd, muuuuums!!



Ramslökblad i Riddersholm



Blomsterprakten är brutal just nu....

Nu är det på max!
Riddersholms Naturreservat visar sig från sin bästa sida. Tack vare den snörika vintern och den relativt svala våren har blommning en formligen exploderat. Vår första orcidee S;t Persnycklar har i år blommat ungefär som normalt i antal, storleken dock lite större än tidigare år upp till 40 cm för dom största exemplaren.

Ramslöken blommar som bäst just nu och en annan rams: Storramsen kommer i massor denna sommar. större och i fler antal än ett vanligt år.

Majvivan blommer som bäst just nu och Tätörten, vår lilla insekts"ätande" växt finns också i mycket större antal än normalt.

Skogsnävan blommar och Blodnävan är på G,

vår bästa tid är nu...