Vårtecken nummer X: RAMSLÖKEN har kommit...





Ramslöksstig vid Mimmis vik.



Nu har den kommit på allvar: RAMSLÖKEN, finns i enorma mängder på flera ställen i reservatet. Hittar du den inte själv så hör med tillsynsmannen, han vet var...

Ramslöken är en fantastisk mild lökväxt som passar i sallader, i soppa och i pesto..

Den ser ut som liljekonvaljblad, är man osäker så gnid lite på bladet, lökdoft= Rams.

Du får plocka till eget husbehov även inne i reservatet. ´TIPS: ett blad väger ung. 1 gram till en soppa för 4 personer går det åt 50 blad

Recept på en härlig RIDDERSHOLMS-RAMSLÖKSSOPPA för 4 personer:  4 dl grönsaksbuljong, 3 dl grädde, 2 dl mjölk, 50 g blad av RAMSLÖK, en klyfta pressad vitlök(liten), salt och vítpeppar efter smak. 1 msk maizena.

Koka upp 4 dl vatten och lös upp buljongtärningen. Tillsätt grädde o mjölk låt sjuda några minuter. Förväll ramslöken kort i 1 dl vatten och mixa den finkornig..häll den i buljongen red soppan  med maizena i lite mjölk, låt soppan sjuda i 5 minuter, servera med ägghalvor, några ramslösblad eller ramslöksblommor och bröd, muuuuums!!



Ramslökblad i Riddersholm