Mina Riddersholmspärlor 4: Ramslök

Ramslök Allium Ursium  en helt fantastisk lökväxt som växer i vårt reservat. Den gillar näringsrik mark gärna i lite skugga, den kalkhaltig marken bidrar till att den trivs här.  Löken är inte så vanlig inne på fastlandet däremot ute på öarna finns det gott om den.
I år är den (som alla andra växter) mycket tidig och vi har i år plockat i 2 veckors tid, de första kom runt den 12 april. Man får plocka till husbehov i reservatet då den inte är fridlyst. På vår hemsida www.fritidsbyn.se hittar du mer info och recept på Ramslök. Speciellt Peston är en delikatess, här kommer en aptitretare: Ramslökspesto från Riddersholm : 150 gr Ramslöksblad, 100 gr Hasselnötter, 2 dl Västerbottenost , 2 dl Rapsolja kallpressad, en nypa salt. Gör så här: hacka löken, mixa lökhack, nötter och ost, tillsätt olja till en bra pestokonsistens!!?, smaka av och salta ev. lite. Njut !!!!

Ramslök , blommar i slutet av maj.